Syrah

Caratteristiche Organolettiche

Descrizione del vino

VITIGNI

Uve Syrah 100%

Terreno

Terre Rosse Mediterranee

Sistema di allevamento

Allevamento a spalliera bassa e sistema di potatura a “candelabro”

Periodo di vendemmia

Raccolta manuale in cassette verso la fine di Agosto

Refrigerazione delle uve

Le uve appena raccolte vengono immediatamente refrigerate in cella frigo a 10° C

Vinificazione

Fermentazione in macerazione in tini a temperatura controllata a 16/22°c per circa 15 gg

Affinamento

Affinamento in tonneaux di Rovere per circa 24 mesi e, una volta imbottigliato, riposa in bottiglia per minimo 12 mesi

Temperatura di servizio

Servire a 20°C

% Alcol

14% vol

Solfiti

90 mg/lt

3,70