Menu
VITIGNI
Uve Grillo 100%
Terreno
Terre Rosse Mediterranee
Sistema di allevamento
Allevamento su spalliera bassa e sistema di potatura a “candelabro”
Periodo di vendemmia
Raccolta manuale in cassette nei primi di Agosto
Le uve appena raccolte vengono immediatamente refrigerate in cella frigo a 2° C
Vinificazione
Fermentazione in tini a temperatura controllata a 14/16°c per circa 20 gg
Affinamento
A seguito del tiraggio le bottiglie affinano sui lieviti per minimo 36 mesi. Segue remuage, messa in punta sulle pupitres e sboccatura
Temperatura di servizio
Servire a 6-7°C
% Alcol
12,5% vol
Solfiti
50 mg/lt
Atm
6 bar
Zuccheri
4 mg/lt
