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Vino rosso: I.g.p. ( Indicazione geografica protetta ) Sicilia.

Uva: Syrah in purezza.

Coltivazione: vigneti a bassa resa allevati a controspalliera bassa e sistema si potatura a candelabro. Vendemmia: manuale in cassette, a idonea maturazione dell’uva, circa il 30 di Agosto. Vinificazione: diraspa-pigiatura dell’uva  e macerazione del pigiato a  25-28 °C  per circa 15 giorni. Affinamento: soltanto il vino fiore, in tonneaux di rovere Allier per 16 mesi e poi in bottiglia.

Bottiglie: da 75 cl.

Grado alcolico: circa 13,00 %  Vol.

Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino vivace. Sapore:  straordinario per sapidità e morbidezza, esaltato da tannini vellutati e cremosi. Profumo: fragrante, di incredibile finezza. Emergono note di amarena matura, mora selvatica, cacao dolce e liquirizia in un intrigante intreccio di sensazioni che si susseguono piacevolmente.

Temperatura di servizio: 14 – 16 °C.

Affinamento: può essere sottoposto, in ambiente idoneo, ad un lungo periodo di affinamento, durante il quale meglio esalterà le sue caratteristiche qualitative.

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Red wine: P.G.I. (Protected Geographical Indication) Sicily.

Grapes : Syrah grapes.

Cultivation: low-yield vineyards grown at espalier. Harvest: hand picked, perfectly ripe grapes. Vinification: crushing-stemming the grapes, bleeding of the must of first separation, maceration of crushed at 24-28 ° C for 10 days. Ageing Process: The flower of the wine in Allier oak barrels for 13 months and then bottled.

Bottles: of 75 cl.

Alcoholic Level: 13,00% Vol

Organoleptic CharacteristicsColour: ruby red. Taste: Excellent of flavor and smoothness, enhanced by velvety tannins and creamy. Bouquet: fragrant and incredibly fine and elegant. Emerge notes of ripe black cherry, blackberry, sweet cocoa and liquorice in an intriguing blend of sensations, which follow each other nicely.

Serving temperature: 14-16 °C.

Ageing Process: It may be subjected, in a suitable environment, for a long period of maturation in order to exalt better its high-quality.